Le confit de canard est une spécialité emblématique du Sud-Ouest de la France, appréciée pour son goût riche et sa texture fondante. Réaliser ce plat à la maison permet de retrouver la tradition et ...

Prends des cuisses uniquement et quelles soient sous vide ou en boite, tu le mets dans un plat à gratin (sans la graisse qui les entourent)et au four Th 8 pendant 20mn, c'est un délice ! tu les ...

Dans une grande casserole à fond plat, faire fondre à feu moyen le beurre et ajouter l’échalote coupée en morceaux, la faire blondir. Préparer le bouillon de légumes. Ajouter à l’échalote blondie le ...

Connaissez-vous le bao ? Cette petite brioche fourrée cuite à la vapeur prend ici des saveurs du Sud-Ouest dans cette recette au confit de canard ! Une belle revisite de cette spécialité chinoise pour ...

La cheffe de “Copain comme Canard”, à Lyon, propose une recette de cromesquis avec de l’effiloché de canard confit et du foie gras. Croustillants et moelleux, ils peuvent être préparés à l’avance !

Ça y est, en cuisine aussi on plonge dans l’automne et on renoue avec les courges, les petits plats mijotés qui réchauffent. Ces mini-potirons servent de petites cocottes individuelles : aussi jolis ...