Die gesunden Körner liefern viele gute Inhaltsstoffe und sind für alle geeignet, deren Ernährung aufgrund von Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) glutenfrei sein muss. Auch für Personen mit einer ...

Buchweizen und Gemüsebrühe in einem kleinen Topf aufkochen und bei kleiner Hitze mit Deckel 20–25 Minuten kochen lassen. Inzwischen Fenchel putzen, dabei den Strunk entfernen und das Grün ...

Schalotten fein würfeln. Ingwer schälen, fein würfeln. Rote Bete schälen und in fünf Millimeter große Würfel schneiden (Küchenhandschuhe benutzen!). Gemüsefond einmal aufkochen. Öl im Topf erhitzen.

Die ukrainische Küche ist durch den russischen Krieg in der Ukraine wieder bekannter geworden. Viele Menschen probieren sich nun gern an den Nationalspeisen Borschtsch und Wareniki. Doch die Ukraine ...

100 g Buchweizen Salz, Pfeffer, Cayenne etwas Zitronenabrieb 1 cm Scheibe einer großen Ziegenkäserolle (ca. 100 g) 2 Zehen Knoblauch, geschält 1 kleine Zwiebel, geschält 1 Ei ½ Bd. Petersilie ½ Bd.

Buchweizen in kochendem Wasser 15 Minuten köcheln, dann abgiessen. Sofort auf einem Blech ausstreichen, um ihn abzukühlen. Spargel in Salzwasser garen und in Eiswasser (oder kaltem Wasser) abschrecken ...

Es gab eine Zeit, da galt Buchweizen und Rezepte damit als „Weizen der armen Leute“. Heute ist das super gesunde Pseudogetreide mit dem nussigen Geschmack eine beliebte Weizen-Alternative, und ein ...

Wirsing putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Wirsing abspülen und gut abtropfen lassen. Sellerie putzen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel ...

Sie haben Lust auf Crêpes zum Frühstück, wollen aber auf Zucker verzichten? Dann probieren Sie doch einmal diese herzhafte Variante mit Buchweizen und Feta. Das vollständige Rezept lesen Sie mit dem ...

Anlässlich eines Ortsjubiläums oder Festes bieten manche Eifelgemeinden traditionelle Speisen an. Der Eifelverein Daleiden lädt ebenfalls regelmäßig zu Wanderungen ein, mit dem Ziel, zum Abschluss ein ...

Den Buchweizenreis in der Gemüsesuppe kochen. Etwas auskühlen lassen. Die gehackten Kräuter unterheben. Die Eier wachsweich kochen. Die Frühlingszwiebeln waschen und kleinschneiden. Die Zucchini ...