La bottarga è un alimento prodotto principalmente in Sardegna e in Sicilia e viene fatto utilizzando le uova di muggine o di tonno. Dal pesce femmina viene tolta con molta attenzione la sacca ovarica ...

350 gr di tonno di tipo sashimi 100 gr di bottarga grattugiata 8 asparagi 100 gr di insalata verde Sale e pepe Olio extra vergine di oliva. Preparazione Ricoprire il tonno con la bottarga grattugiata ...

Lessare le bietole in acqua bollente salata per pochi minuti e scolarle. Aprire le cozze in padella con olio e aglio in camicia schiacciato, sfumare con del vino bianco e una volta aperte le valve ...

In occasione del World Pistachio Day, che si celebra il 26 febbraio, i pistacchi americani sono protagonisti di tante ricette che accompagnano ogni momento della giornata, dalla colazione al dessert.

He also garnishes his scallop crudo with celery leaves and olive oil with bottarga. One reader wrote in to ask whether the jar of bottarga di tonno he’s had stashed away in a dark cupboard for several ...

Preparazione dai sapori intensi con cui “osare” servendo la Vernaccia di Oristano secco o l’Alto Adige Chardonnay. Stendete la pasta in una sfoglia piuttosto sottile sulla spianatoia leggermente ...

Accompagnate con una Vernaccia di Oristano giovane, vino color giallo dorato dal profumo di fiori di mandorlo. Sbucciate le cipolle, tagliatele ad anelli di spessore regolare e immergetele in acqua e ...

CAGLIARI è un paradiso del gusto, ha mare e un territorio di sapori unici alle sue spalle. Quando ci torno ripasso subito da Luigi Pomata, che fra ristorante, bistrot e nuovo locale, non è come il ...

Sometimes, all that's gold doesn't glitter. Take bottarga. It looks like an irregular hunk of a dark caramel-colored cheese. It's moist. It smells fishy. It sticks to things. Yet this ingredient is to ...

Un prodotto dal colore intenso, inimitabile e dal sapore irripetibile spesso definito il caviale del Mediterraneo: la bottarga è frutto dell'incontro di una lunga storia e della tradizione culinaria ...

Step 1Gli gnocchi con la bottarga garantiscono sempre un gran successo, perché la legatura dell’amido che perde la pasta assicura un gusto pastoso al primo di pesce che offrirete ai vostri commensali.